赤坂店メニュー
素材へのこだわり
皆様に、美味しいお食事を安全にお召し上がりいただくため、川の音では、料理の素材から吟味しております。
『水郷の赤鶏』
緑美しい名水の郷、水郷地域の自然の中で、ストレスの少ない環境のもと、広い鶏舎を自由に動き回って育った「水郷赤鶏」。運動量の多い分、肉質が向上し美味しくなります。ビタミン、ミネラル、リノール酸を多く含み、低脂肪で低カロリー。ヘルシーな鶏ですので、美容のためにもぜひ、お召し上がりください。
『歌丸の里米』
米どころ、魚沼・十日町産コシヒカリと富山・黒部産コシヒカリを中心に、産地直送米をご用意しております。 ご注文頂いてから土鍋で炊き上げる、出来立てのこだわり。玄米で仕入れ、その日に使う分をその日に精米する精米仕立てのこだわり。鹿児島県垂水温泉の温泉水を使用した炊き水のこだわり。 3つのこだわりでご賞味ください。
『有機野菜』
それぞれの契約農家から、有機野菜専門の問屋さんを通じて、毎日採れたての野菜を仕入れています。農家の皆さんが土作りからこだわり、無農薬・低農薬で丹念に育て上げた、新鮮な野菜が当店に届きます。
『豆 冨』
国産の有機大豆に、きれいな湧き水、厳選したにがりを加え、他では味わえない豆冨を完成させました。また、生湯葉や厚揚げも自慢の逸品です。ぜひこの機会にお召し上がりください。
『豆』
汲み上げ豆冨（温製）… ¥1,000 (2～3人前) / 寄せざる豆腐（冷製） … ¥800(2～3人前) / 寄せ豆腐の揚げ出し … ¥700 / 出来立て厚揚げ、九条葱乗せ … ¥800 / 温泉湯豆腐（鹿児島県垂水温泉水使用） … ¥1,200
『菜』
厳選フルーツトマトとハーブ野菜のサラダ … ¥850 / 厳選フルーツトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ … ¥850 / その日のきまぐれ海鮮サラダ … ¥850 / 季節の新鮮野菜と自家製味噌～バーニャカウダ風 … ¥950 / 長芋と紅芯大根の張り張りサラダ … ¥900 / 自家製鶏ハムのシーザーサラダ、温泉卵添え … ¥1,050
『鶏』
『水郷赤鶏』 骨付きもも肉一本焼き、酢橘添え … ¥1,800
もも肉と奥久慈卵のユッケ風 … ¥800 (千葉県 「水郷赤鶏」 2～3人前)
/ もも肉の西京焼き … ¥1,000 (たれ)
/ 岩塩もつ煮込み … ¥850
/ 手羽先唐揚げ（2本） … ¥500
/ 月見つくね（軟骨入り） … ¥650 (スパイシーor黒七味)
/ つくねとトロ～りチーズのクリスピー唐揚げ … ¥850
/ 『有田鶏』 和だしの立田揚げ … ¥650
/ 【炙り焼き】 正肉 … ¥500
/ 砂肝 … ¥500
/ レバー … ¥500
/ ぼん尻 … ¥550
/ はつ … ¥500
/ せせり … ¥500
/ 【炙り野菜】 ねぎ … ¥300
/ にんにく … ¥400
/ 野菜の盛り合わせ 650
『一品』
エビのマヨ和え … ¥600 / カニとアボカド … ¥600 / 蒸し鶏とモッツァレラチーズの赤紫蘇和え … ¥550 / 鶏皮ぽん酢 … ¥450 / 鶏皮せんべい … ¥550 / チャンジャ葱まみれ … ¥500 / 野沢菜の天麩羅 … ¥550 / ごぼうの薄衣揚げ … ¥550 / とろ湯葉巻き揚げ … ¥600 / 山芋の磯焼き … ¥550
『水炊き』
川の音の博多水炊き … ¥1,800 （二人前より） / 水炊きトマト鍋 … ¥1,900 （二人前より） / 水炊き辛みそ鍋 … ¥1,800 （二人前より）
『飯』
土鍋炊き白米（魚沼）・（黒部） … ¥1,000 / 【土鍋炊きご飯】 季節の炊き込みご飯 … ¥2,000 / 奄美大島郷土料理鶏だし汁かけ御飯 … ¥1,800 / 大分県郷土料理鶏ごぼう御飯 … ¥1,800 / 静岡県山椒ちりめん、しらす御飯 … ¥1,800 / 岩手県白金豚の角煮と九条葱の御飯 … ¥2,300 / 愛知県三河うなぎのひつまぶし … ¥2,600
『甘』
吉野本葛使用出来立て葛切り … ¥800 / きなこアイス … ¥500 / 本日のシャーベット … ¥500 / 林檎のレアチーズケーキ … ¥600 / エスプレッソ・ティラミス … ¥600 / 濃厚なめらかプリン … ¥550 / 季節のフルーツゼリー寄せ … ¥650